1.笋干提前泡发好，洗净沥干备用（浸泡一夜）。
2.姜片备好。
3.五花肉刮洗干净切成块状，加姜片，料酒，冷水下锅焯水煮两分钟。
4.焯好的五花肉备用。
5.啤酒备用。
6.热锅入油，下姜片煸香。
7.放入焯好的五花肉煸炒至出油脂，成金黄色。
8.加入适量生抽，老抽炒至上色。
9.放入笋干翻炒一分钟。
10.倒入啤酒及热水，冰糖放入（水的量没过食材即可），大火烧开转中火炖煮半小时。
11.烧至廿分钟后，加入适量盐翻炒均匀。
12.大火收汁即可出锅（太香啦）。
13.成品图。
14.成品图。
笋干提前泡发好，洗净备用！（因这种笋干是老家人自己煮晒的，无需焯水，如果是市场上买的干货，建议切片后先焯水）
加入啤酒的炖煮更加美味哦！
